KIWI SOLO DOPO IL PRIMO NOVEMBRE

 
La ricorrente tendenza di alcuni operatori ad anticipare la raccolta dei kiwi, immettendo sul mercato un prodotto che non presente i requisiti organolettici necessari si riflette negativamente sul consumatore e sull'immagine della frutta italiane. Per fermare questa specie di speculazione il Comitato kiwi, coordinato da Renzo Piraccini e rappresentato da 19 operatori della filiera, ha proposto all'Organismo interprofessionale ortofrutticolo di adottare alcune importanti regole qualitative.

Tali norme consentiranno al consumatore sia italiano che europeo di apprezzare un kiwi con requisiti gustativi ottimali, evitando in tal modo quelle iniziative scorrette che, sfruttando la commercializzazione anticipata, consentono di spuntare prezzi da "primizia" senza che il prodotto ne abbia i requisiti. Le quattro regole de Comitato kiwi sono le seguenti.1) Tutte le varietą di kiwi immesse sul mercato europeo, nella fase all'ingrosso, dovranno possedere un minimo di 9,5 gradi brix (grado zuccherino). 2) Non potranno essere commercializzati kiwi italiani di peso inferiore ai 65 grammi. 3) I kiwi italiani della varietą Hayward dovranno essere commercializzati dopo il primo novembre su tutto il mercato europeo. 4) Per le specie di prodotto oltremare, che richiedono almeno quindici giorni di percorrenza, la data di commercializzazione č proposta al 10 ottobre, a condizione che il frutto abbia raggiunto 6,2 gradi brix, alla partenza.

 

n.39/2003

 

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